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Definición

1. Se llama así al alimento que ha sido confitado. (Ver definición de confitar). 2. Dulce de aspecto espeso que se obtiene cociendo frutas enteras o troceadas. La fruta debe alcanzar al menos el 40% del total de la preparación.

Áreas curriculares:

• Hostelería y Turismo
• Cocina
• +Productos de pastelería y repostería.
• +Alimentos y bebidas.